نشرات زنده
دانلود اپلیکیشن اندروید دانلود اپلیکیشن اندروید
فارسی English عربي
2988
-
الف
+

طرز تهیه کوفته مزه دار افغانستانی+ویدیو

در این گزارش با طرز تهیه «کوفته» غذای مزه دار افغانستانی آشنا می شوید.

به گزارش آی فیلم 2، «کوفته» یکی از غذاهای مزه دار افغانستان است که با هر نوع برنج میتواند ضمیمه گردد و عموماً با چلو یکجا طبخ شده صرف میگردد.

قورمه کوفته میتواند با دال نخود و یا بدون دانخود به طور ساده طبخ گردد ، بعضی ها آلو بخارا هم استفاده میکنند اما به صورت عموم ساده و بدون آلوبخارا درست میشود. شکل کوفته میتواند به شکل گلوله های خورد باشد و یا به شکل دایره های کوچک هموار و به اصطلاح عام چپات.

مواد لازم :

روغن : نصف پیمانه
پیاز متوسط: 1 عدد 
پیاز میکس شده: 2 عدد
بادنجان رومی میکس شده: 2 عدد 
رب بادنجان رومی(گوجه فرنگی): 1 قاشق 
سیر: 3 دندانه 
زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری
نمک: 2 قاشق مرباخوری
تخم گشنیز: 1 قاشق مرباخوری
مرچ سیاه(فلفل سیاه): 1 قاشق مرباخوری
آب: 3 پیمانه
گوشت: 500 گرام
مرچ تازه: 2 عدد
گشنیز: به مقدار ضرورت

طرز تهيه:

ابتدا نصف پیمانه روغن را در ظرف می ریزیم.

1 عدد پیاز متوسط خرد شده را به آن اضافه می کنیم.

به مدت 5 دقیقه پیازها را سرخ می کنیم.

سپس 2 عدد بادنجان رومی(گوجه) میکس شده و سپس 1 قاشق رب بادنجان رومی را اضافه می کنیم.

1 عدد دندانه سیر خرد شده و نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم و به مدت 3 دقیقه سرخ می کنیم.

سپس 3 پیمانه آب را اضافه کرده و جوش می دهیم.

اکنون به سراغ گوشت رفته و آن را همراه 2 عدد پیاز میکس شده مخلوط می کنیم.

2 عدد دندانه سیر خرد شده و مرچ تازه خرد شده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می کنیم.

و سپس گشنیز، نمک، تخم گشنیز و مرچ سیاه هم اضافه شود.

بعد از اضافه کردن همه مواد به مدت 5 دقیقه آن را مخلوط می کنیم.

مخلوط به دست آمده را به کوفته های مساوی تقسیم می کنیم.

سپس کوفته ها را در ظرف قرار داده و درب ظرف را می گذاریم و به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط پخته می کنیم.

بعد از 30 دقیقه درب را برداشته و به مدت 15 دقیقه دیگر پخته می کنیم تا به روغن بیاید.

کوفته شما حاضر است! می توانید برای سرو از گشنیز استفاده کنید و همراه برنج سفید نوش جان کنید.

ع ا

نظر شما
ارسال نظر
کاربر مهمان

عالی