نشرات زنده
دانلود اپلیکیشن اندروید دانلود اپلیکیشن اندروید
فارسی English عربي
2070
-
الف
+

«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو

درا ین گزارش با طرز تهیه «آش بدخشی» آشنا می شوید.

به گزارش آی فیلم 2، در افغانستان آش به اقسام مختلف با ترکاری های متنوع پخته می شود که یکی از آن ها «آش بدخشی» می باشد.

«آش بدخشی» از غذاهای مزه دار و ساده ولایت بدخشان می باشد اما در دیگر ولایت های افغانستان هم تهیه می شود.

مواد اولیه آن ساده و طرز تهیه بسیار آسانی دارد.

مواد لازم:

آش رشته: نیم پاکت
پیاز: 1 عدد
بادنجان رومی(گوجه فرنگی):  4 عدد

روغن:  نصف پیمانه
پالک(اسفناج): دو دسته
آلو بخارا: 1 پیمانه
آب جوش: 1.5 لیتر
نخود جوش داده شده: 1.5 پیمانه
نمک: بهمقدار ضرورت
مرچ سیاه(فلفل سیاه ): 1 قاشق چایخوری
نعنای خشک: یک قاشق غذاخوری
تخم گشنیز: یک قاشق چایخوری
چکه یا ماست: 1 پیمانه
سیر: 3 دندانه

آرد: نصف پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا روغن را در ظرف ریخته تا خوب داغ شود سپس پیاز خرد شده را همراه بادنجان رومی به آن اضافه کنید تا نرم شود.

بعد از آن، نمک، تخم گشنیز، نعنا و مرچ سیاه را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

پس آب جوش و پالک(اسفناج) را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه درب ظرف را گذاشته و روی حرارت متوسط پخته می کنیم.

در مرحله بعد نصف پیمانه آرد را با 1 پیمانه آب مخلط کرده به آش اضافه کنید(برای غلیظ شدن آش از آرد استفاده می شود اما همیشه ضرورت ندارد)

سپس نخود جوش داده را اضافه کرده به مدت 10 دقیقه و بعد از آن آلوبخارا را اضافه می کنیم و 10 دقیقه دیگر آش را پخته می کنیم.

رشته آش را اضافه کرده و بعد از مدت 3 الی 5 دقیقه شعله را خاموش می کنیم، آش تقریبا آماده شده است.

ور در مرحله آخر 3 دندانه سیر را خرد کرده و با چکه یا ماست مخلوط کرده به آش اضافه می کنیم.

آش بدخشی شما آماده شد!


ویدیو: آشپزخانه مزار

در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :

چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو

طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس

آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس

طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو

آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس

طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو

آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت

آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس

طرز تهیه قروتی+ویدیو

بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو

آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو

چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟

طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو

طرز تهیه «پکوره کچالو»+ویدیو

طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو

طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو

طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو

آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو

ع ا
 

نظر شما
ارسال نظر